Viene de bacteria que vive en los intestinos de animales y la tierra. La vitamina
B-12 que producen se incorpora en el tejido del animal y las plantas. La bacteria
que se forma fuera las plantas es una fuente valiosa y accessible de B-12 para los
vegetarianos estrictos. La planta es muy fuente de la vitamina B-12, igual como
las verduras acuáticas, el tempeh y el miso. La levadura nutricional vegetariana
también es fuente de esta vitamina.
¿Por qué usarla?
La deficiencia de la vitamina B-12 es debido a los problemas de absorbción, sin
relación a la dieta. La deficiencia de vitamina B-12 no es muy común entre los
vegetarianos estrictos. Los seres humanos reservan cantidades grandes de
vitamina B-12. Gente que ha tenido dietas que contienen mucha vitamina B-12
suelen tener suficiente vtiamina en reserva para durarles varios años.
*El requisito para la vitamina B-12 es infinitesimal- solo 2 microgramos al día o
más o menos 15 millonésimos de una onza.
*Nos hemos desarollado para vivir saludablemente en un medio ambiente con
poca vitamina B-12.
*Es fácil cumplir con la cantiad requerida de la vitamina cuando uno sigue la dieta
del vegetariano estricto.
Fuente de información: The Vegan Sourcebook por Joanne Stepaniak, M.S. ED.
SPIRULINA
(LA VITAMINA B-12 DEL VEGETARIANO ESTRICTO Y MAS)
¿Qué es?
Microalgas que producen 20 veces más la cantidad de proteína que las alubias de
soja. Spirulina contiene gamma-linolenic acid (GLA), linoleic y acidos "arachidonic"
, Vitamina B-12 (necesario para la salud de los globulos rojos), hierro, un nivel
alto de proteína (60-70%), aminoácidos primaries, los acidos "nucleic" RNA and
DNA, clorofila, y phycoyanin (promueve la salud del hígado).
¿Por qué usarla?
Ayuda proteger el sistema inmunológico, reducir el colesterol y mejorar la
absorbción de minerales.
Fuente de información: Prescription for Nutritional Healing: A Practical A-to-Z
Reference to
Drug-free Remedies using Vitamins, Minerals, Herbs and Food Supplements, por
Phyllis A. Balch, CNC y James F. Balch, M.D.
