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Vegetariano Estricto
· Prevención de enfermedad crónica
· Buena nutrición
· Compasión y conciencia
una dieta Norte-Americana
sistemáticas:
Colitis
Estreñimiento
Diarrea
Diverticulosis
piedras de la
rozadura
Gastritis
Hemorroids
Hiatus Hernia
Indigestion
Mala absorción
Pólipo
Úlceras
Colon
Riñon
Páncreas
Próstata
Testicular
Útero
Organización Mundial de Salud
Proteína: 10-15%
Total de gordura: 15-30%
Acidos de gordura saturadas: <10% de energía
acidos de gordura poliinsaturados: 6-10%
Omega-6: 5-8%
Omega-3: 1-2 %
"Trans fatty acids": <1% de energía
acidos de gordura monoinsaturados: calculado por diferencia
Prevention of Chronic Diseases" (Ginebra, Suiza: Organización Mundial de
Salud, 2002).
La historia de Evelyn…
Hola, mi nombre es Evelyn y me diagnosticaron con esceloris multiples
(MS). MS es una enfermedad crónica en la cual mi propio sistema
inmunológico “ataca” mi ENVOLTURA DE MYELIN ( lo que cubre los
nervios). Hay un desequilibrio en mi cuerpo/sistema nervioso que está
directamente relacionado con mi estrés.
El haber sido vegetariana, y ahora vegetariana estricta, puedo mantener un
estilo de vida saludable que tiene impacto directo con el nivel de estrés y
con mi recuperamiento del MS. También incluyo el yoga, la meditación y la
conscience.
Viviendo como vegetariana estricta es gran parte del rompecabesas de mi
curación. El vegetarianismo estricto invoca un sentido de respeto y
reconocimiento para la tierra y todos los terrícolas. Le he puesto un alto a
mi “tratamiento” medico y me he enfocado en sanarme de una manera
natural, comiendo saludablemente y viviendo con el estrés controlado.
Cada día aprendo más y más sobre la dieta vegetariana estricta y el lazo
entre lo spiritual, lo económico, lo politico y lo cultural. Todo está
conectado. Mi meta es realmente sanarme y ser saludable.